鍋にかけた温かい蕎麦つゆに、一口ごとの蕎麦を手籠で泳がせ、薬味をトッピングしていただく当店オリジナルのお蕎麦です。2名様より承ります。

信州は木曾の開田高原で永らく愛されてまいりました料理旅館のおもてなしの心を当店でご堪能ください。名物の蕎麦をはじめ、料理は季を大切に器ひとつひとつを吟味、店の設いにも心を配りました。 本店青山に平成10年にオープン、平成16年に丸の内に2店鋪、平成18年3月に京王プラザホテルに3店舗。固定概念にとらわれず、和・洋・中の素材と技法を大胆に組みあわせ、麓屋流とでもいうべき新感覚の料理をお出ししてまいります。

ざる 戸隠産のそば粉を使用、つゆも秘伝です。 百薬蕎麦 みょうが、大葉、長葱などの季節の薬味で。 小海老とアボカドのサラダ蕎麦 サラダ感覚でお蕎麦とご一緒に。 トロロ元気蕎麦 たっぷりの山芋と卵をだし汁で。 ぶっかけ蕎麦　麓屋風 納豆、山芋、おくら、なめこに大根おろしを添えて。 海老と旬の野菜の天ざる蕎麦 海老と旬の野菜をカラｯと天麩羅にしました。 どん兵衛蕎麦 温泉卵とたぬきをのせて。 山芋三珍蕎麦 山芋のおろし、揚げ、千切りをのせて。

蕎麦のペペロンチーノ イタリア料理の技法を日本蕎麦にマッチングさせて。 特製　生湯葉蕎麦 やわらかい生湯葉を雪化粧のようにのせて。 たぬきの月見蕎麦 たっぷりのたぬきと温泉卵の組み合わせ。 海老と旬の野菜の天麩羅蕎麦 海老と旬の野菜をカラッと天麩羅にしました。 鴨南蛮蕎麦 ローストした合鴨と、焼き長葱をのせて。 四季の山 舞茸、しめじ、えりんぎなどの茸を色々と。 ぞろりこ 鳥挽肉、山芋をとろりとあんかけにして。

長野県木曽郡開田村末川2819 ご連絡先　(0264)　42−3012　(木曜定休) ご宿泊お一人様1泊2食付10000円 蕎麦屋営業時間　AM11：00〜PM15：00 （蕎麦がなくなり次第終了いたします）